章丘是山东省会济南市的下辖区开云体育，天然面积不大，但名气很高，章丘大葱、章丘铁锅、龙山小米、鲍芹、明水香稻等特产享誉寰球，除此此外，还有好多特色小吃，值得一试。

1、柴家丸子

柴家丸子是章丘的特色名吃，传说发源于宋朝手艺，曾屡次被列为贡品，是当地逢年过节、家庭约会的必备好意思食。柴家丸子以簇新猪肉、蛋清、章丘大葱、生姜、食盐为主料，经由调馅、打馅、煮制等多说念工序制作而成，咸淡适中，酥香软烂，香味浓郁，风韵特有，长幼齐宜。

2、黄家烤肉

黄家烤肉是章丘另沿路特色小吃，出生于明末清初，有着400余年历史，在济南险些是无人不晓，妇孺齐知，先后被评为济南首届风韵小吃、山东传统名吃。黄家烤肉，以簇新整猪为主料，先剔骨、去内脏，再经由腌制、烤制等工序制作而成。制品光辉金黄诱东说念主，外脆里嫩，肥而不腻，香味甘醇，再用刚出锅的火烧夹着吃，就更厚味了！

3、糖醋黄河鲤鱼

章丘区黄河镇有三宝——黄河西瓜、黄河大米、黄河鲤鱼，其中黄河鲤鱼以其形式优好意思、肉质紧密、养分丰富的特质遐迩着名，用其制作成的糖醋黄河鲤鱼更是一绝。鲜美的黄河鲤鱼先搞定干净，左七右八改刀，均匀的划上头糊，下锅炸至定型，再淋入烹好的糖醋汁，酸甜可口，外脆里嫩，让东说念主百吃不厌。

4、周拉扒鸡

周拉扒鸡是章丘区刁镇街说念的特色名吃，由焦其恒创制而成，少见十年历史，在章丘乃至济南都很有名气。周拉扒鸡的制作非常根究，先要把簇新的整鸡搞定干净，涂抹上蜂蜜，再油炸上色，终末用放了20余味中药材、香料熬制好的老汤煮制而成，全程需要七八个小时。制品，造型好意思不雅，光辉红润，软烂脱骨，食后唇齿留香。

5、辛寨肘子

辛寨肘子，与红烧鱼、烧鸡、丸子合称为章丘区农村大席的“四大硬菜”，深受专家接待，其中当属百年老店高家馆的肘子最有名。采用优质的猪肘，经由焯水、上色、油炸、煨制等多说念工序制作而成，光辉深红诱东说念主，肉皮软糯Q弹，进口即化，正经点的饭铺会把皮肉分开，把肉切片，吃起来非常便捷。

6、白云湖团鱼

白云湖是山东北部最大的淡水衍生基地，这里生产的团鱼光辉土黄，个头较大，肉质鲜好意思，富含多种养分物资，品性极高，号称团鱼届的上品。白云湖团鱼允洽作念红烧团鱼、清炖团鱼等各式名菜，汤鲜肉嫩，莫得土腥味，非常柔润，长幼齐宜。

7、回村大油火烧

大油火烧是章丘区回村的传统名点，历史悠久，风韵特有，深受专家接待。回村大油火烧的作念法很额外，使用一半发面、一半死面和面，油酥中还会加入猪油和葱花，这么烤好的火烧，软硬适中，香酥可口，让东说念主垂涎三尺，别有一番味说念！

8、龙山豆腐脑

龙山豆腐脑是章丘最流行的早餐之一，一碗龙山豆腐脑、几根油条、一碟小咸菜，是好多当地东说念主的最爱。龙山豆腐脑以当地优质黄豆和甘冽的井水制作而成，光辉结义，口感紧密，再浇入特制的卤汤，吃起来口感档次丰富，清淡又鲜好意思。

以上等于章丘的“8大名吃”，你吃过几种呢？

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校对 黄豪开云体育